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pretty boy 张木易:虾仁豆腐的做法

发布时间:2019-07-03 来源:包卜体育直播

用料

南豆腐一块草虾250克 葱姜蒜,各适量料酒10ml+10ml 蚝油30m1 红烧酱油10ml 胡椒粉黑胡椒碎(腌制时用)盐1克(腌制时用)生粉1小匙清水50ml水淀粉一小匙(勾芡用)

虾仁豆腐的做法

  1. 新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
虾仁豆腐的做法

2.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

虾仁豆腐的做法

3.南豆腐一块!

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4.准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

虾仁豆腐的做法

5.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!

虾仁豆腐的做法

6.捞出控干水份!

虾仁豆腐的做法

7.把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1

虾仁豆腐的做法

8.坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)

虾仁豆腐的做法

9.锅中留底油煸香葱姜蒜!

虾仁豆腐的做法

10.倒入碗中的调料!

虾仁豆腐的做法

11.再加50ml清水烧沸!

虾仁豆腐的做法

12.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

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13.勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美!

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