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忠县红岩网:槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

发布时间:2019-05-10 来源:包卜体育直播

春是喧闹的,各色繁花的争奇斗妍,足以撬动深埋了一冬不安分的心,三月的灼灼、四月的芳菲营造着一场春梦。

满眼的红橙黄粉悄悄隐退之际,一抬头瞥见那绿荫里一树的白,清纯的如小家碧玉般,暮春之色显得如此优雅。一挥手,那槐香沁人心脾,那份淡淡的清香总是萦绕在心头,用力拉回到遥远的过去。

一首歌谣,永远的少年时光

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

小槐树,槐树槐,槐树底下搭戏台......

每当槐花飘香的季节,这首歌谣总会在耳边响起。眼前浮现的四月暮春是在十几年前的故乡,槐花树下站着一群群翘首期盼的少年郎。那一串串白色的小花一落地,小伙伴儿们便争抢着去捡钩子钩掉的花枝,女生们往自己的篮子里捋槐花,等不及的便往嘴里送新摘的槐花,清甜可口。

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

那时节农村还有许多老槐树,暗自经历了冬的摧残,悄然发芽、长叶,开花,自然生长,宠辱不惊。每年的四月底五月初,一串串连着一串,一树连着一树,没几日乡间的每一角落都弥漫着这淡淡素雅的清香,你才觉得这是古槐给岁月的馈赠,努力绽放,证明着它的存在于价值。

这是属于孩子们童年的快乐时光,大人带着小孩儿玩着每年属于这个时节的游戏,亲子间的趣味互动在久违的槐香间也是那么质朴、纯粹,那戏谑欢笑也是令人陶醉,乐此不疲,在记忆里留下深深的烙印。

一卷菜谱,母亲的饮食经

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

槐花饭感觉不是某个地方的专利,全国很多地方都有,中原地带的人大概对此最是欢喜的。一到这个时节,朋友圈争相晒出各种槐花美食。槐花的做法,无非就是蒸槐花、鸡蛋炒槐花、槐花馅的包子饺子几种。

最家常的便是整槐花,一道特别经典的小吃,广泛流传于黄河流域。把新鲜的槐花用清水洗干净,然后拌上面粉,添加盐、味精、辣椒面等调味,洒上水上锅蒸。蒸好后拌上香油,依据口味撒上葱花,佐以蒜、辣椒、醋、酱油等,一人豪爽地来一碗,美滋滋的。

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新鲜的槐花焯水后,沥干水分,放入蛋液中搅拌,可以少出水,然后倒入锅内翻炒,锅子四周轻轻摇晃,让鸡蛋受热均匀,口感滑嫩。记得小时候妈妈很多时候是清炒槐花的,这种不会被鸡蛋带跑偏的纯炒法是我所喜欢的。

这大概是一代传一代的食谱,既是公开的又是秘传的,因为每个家庭做出来的都是妈妈的味道,因为亲情的加持,或浓或淡的口味,都不一样。

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在异乡的餐馆点了一个时令蔬菜,土鸡蛋炒槐花,尝一口,尽是挑剔的言辞。鸡蛋放的过多了,没有槐花的味道,槐花都是花骨朵了,应该点蒸槐花的......诸如此类的冷眼和哀叹,会徒增失落感。

槐花就是一卷菜谱,那是母亲的饮食经。每个人记忆中的味道是属于每个家庭的秘制,妈妈传给女儿,女儿再传给女儿的女儿。

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

中国人热衷于传承,喜欢这种家庭和谐的氛围里产生的味道,兄弟姐妹间不仅有血脉的维系,还有妈妈的味道刺激着不断想去团聚,即使远隔万里。也许头发花白时,嘴巴会变得更加挑剔,假如再食得其味,我想大约会老泪纵横吧!

一种相思,牵挂着回不去的故乡

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

走在异乡的街道上,偶然望见墙角的一树槐花,并没有闻见槐香,那旁逸斜出的花枝与整齐的街道也不太符合,格格不入。

城市的街道种植的大多是供观赏的紫色洋槐,过敏体质食用紫色槐花容易起过敏反应全身浮肿,也没有白色槐花营养价值丰富,一般不做食用。

槐花 | 那不争春的清香,浸透在心尖上

作为行道树的紫色槐花是一种富贵树,而我们通常不会注意高高在上的紫色槐花。

只有那属于乡间的一树洁白,远远望见,才会让我们认真地去打量。槐花飘香的季节,总该是归去的,但种种的牵绊让回故乡变成了一种奢侈。

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于是,远在家乡的妈妈们便晒起了干槐花,痴痴地等待远方的子女们踏上归程。这一年只要有归期,就会有槐花馅的饺子入口,清香虽已被岁月沥干了,但别有一番风味的口感会填平往日的失落。

都说槐花深处是故乡,那迷人的清香,总会勾起思乡的惆怅。何日是归期?

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